Hamburguesa de helado

Este fin de semana tuvimos una barcacoa, me tocaba llevar el postre y como no tenía tiempo para hacer nada muy elaborado, se me ocurrió hacer con helado de corte unos sandwichs de helado ,(rápidamente rebautizados por las niñas, y es que al verlos dijeron ¡¡¡¡parecen hamburguesas de helado!!!).

Me daba mucha rabia llevar los paquetes de helado tal cual, ¡¡la gente siempre espera un postre muy Tarde de Hadas !! jeje .

Para hacerlos no hacen falta muchos ingredientes, y el resultado es muy bonito.

Nos hace falta ..............

Helado de corte, galletas cookies, y lo que tengáis por casa para adornarlos, yo siempre tengo toopins de muchos tipos, pero os valen lacasitos.....y todo lo que vuestra imaginación os permita .

Para darle la forma de la cookie al helado usé un cortador de galletas redondo, lo cortaremos del tamaño y por supuesto guardamos los sobrantes ¡¡¡que aquí no se tira nada !! (luego os enseño que hacer con ellos).

Cuando ya está hecha nuestra hamburguesa , la adornamos.

Para congelarlos los meteremos en el congelador en platos evitando que se rocen los helados, hasta que se vuelvan a endurecer, después los podremos meter todos juntos en bolsas de congelados.

Y a comer !!!.............................

A que son muy fáciles ?? y sobre todo muy bonitos !

Ahora vamos con los sobrantes de el helado ..........................

Ya os lo digo siempre , ¡¡ hay que aprovechar todo !! , por eso con los sobrantes que se quedan del helado al cortarlos en circulo , podéis hacer estos vasitos, se hacen en un minuto y parece que hemos estado trabajando horas , y además para los que no son muy galleteros , es una buena manera de disfrutar de el helado sin tener que tomarse la galleta.

Simplemente coloqué lacasitos en el fondo, puse trozos de el helado encima y más lacasitos, .......ummmmm ¡¡qué ricos !!

Después con un poco de glasa mojaremos el borde del vaso, y lo adornaremos con los toopins.

Y ya los tenemos !!!

Después de este frío pero deliciosos post , me despido hasta el siguiente !!!!

Bsssssssssss

TARTA DE ROSAS

Lo  prometido es deuda , y como no quiero que mi nivel de endeudamiento crezca más , hoy en mi post os contaré la receta de la tarta más floreada del mundo, y es que es un autentico ramo de rosas.

Como ya os había contado, lo mío y esta tarta fue amor a primera vista, cuando la vi , me la imaginé difícilisima , y nada más lejos de la realidad , las rosas son muy fáciles de hacer con la manga pastelera.

 Os cuento como la hice yo.

RECETA DEL BIZCOCHO

Antes de nada deciros que este bizcocho, está riquisimo y además es perfecto para montar todo tipo de tartas , las de fondant por ejemplo quedan muy bien con esta receta, ya que aguanta el peso del fondant, pero además resulta jugoso.

La receta original (yo la cambié un poco) me la dio Mila de Tartaria, una artista de la resposteria , que da unos cursos estupendos en su tienda -taller de aquí del Puerto de santa Maria , os recomiendo, que los que podáis vayáis a la tienda a conocerla , es preciosa, eso si , saldréis con una bolsa seguro ya que tiene de todo y todo muy bien de precio.

Ingredientes:

170 gr de mantequilla

170 gr de chocolate 70%

25 ml de café

170 gr de harina normal

Una cucharada de té de levadura en polvo

Una cucharada de de té de bicarbonato sódico

240 gr de azúcar moreno

1 yogur griego 

3 huevos

Elaboración

Tamizamos juntos , la harina, la levadura, el bicarbonato y añadimos el azúcar.

Por otra parte , fundimos el chocolate en la mantequilla caliente ( en cazo o en el micro ), y mezclamos bien con el café.

Por otro lado, batimos los huevos y le añadimos el yogur.

Batimos todo junto muy bien.

Lo metemos en el horno precalentado a 140º  durante una hora y media .

Yo usé los moldes desechables de Mercadona, vienen en paquetes de 3 justo lo que yo necesitaba .

LA COBERTURA

Para hacer las rosas, necesitamos , una manga pastelera, con la boquilla de estrella abierta grande, yo uso siempre las mangas desechables.

Para la cobertura nos vale,  nata , merengue suizo , o butter cream , estas coberturas se pueden teñir.

Esta que veis es una cobertura de butter cream de vainilla , la hice según el libro de "Objetivo Cupacake Perfecto" pero como necesitaba mucha cantidad , doblé las cantidades que pone en el libro, la receta es:

500 gr de mantequilla sin sal temperatura ambiente.

650 gr de azúcar superfina ( os recomiendo la que venden en tiendas especializadas, porque el azúcar glass de la thermomix o la de bote de mercadona no quedan tan bien )

2 cucharadas de extracto de vainilla 

4 cucharadas de leche semidesnatada

Batimos la mantequilla con el azúcar muy bien tamizada, durante unos minutos, añadimos el resto de los ingredientes y batimos con batidora de varillas , al menos 10 minutos es muy importante batir mucho para que todos los ingredientes se integren bien.

Una vez hecha la crema, rellenamos el bizcocho, ( yo me arrepentí de no rellenarlo más, y es que estaba buenisimo!!).

Después lo cubrimos por completo de butter cream, intentando tapar al máximo el bizcocho, después lo metí unos minutos en la nevera para que se endureciese un poco.

Y vamos a hacer las rosas !!!, fueron mucho más fáciles de lo que yo pensaba, hice una prueba en el centro de la tarta para probar , las rosas se hacen haciendo círculos con la manga pastelera de dentro hacia fuera, la boquilla de estrella  les da esa forma tan característica.

Ya me contareis vuestras experiencias si os animáis a hacerla , hasta el  próximo post !!!

Cumpleaños "Minie Mouse"

Mi fati cumple 5 años, y me siento como una abuela, me paso el día diciendo, "cómo pasa el tiempo" y es que es verdad , ¡¡¡cómo pasa el tiempo!!!.

Para celebrarlo ella lo tenía claro, quería una fiesta de Minie , y por supuesto sólo de niñas , aunque realmente esta fiesta es fácilmente convertible en fiesta de niños , le quitas el lazo a la silueta y ya tenéis a Mickye.

Las niñas disfrutaron un montón con los preparativos , y es que participaron en todo. Para prepararla compré cartulinas  rojas y negras, y es que quería hacer el cumple lo más casero posible para que las niñas se sintieran totalmente involucradas .

Minie y sus colores estaban presentes en todo el menaje, en los centros de mesa..........

 Recibimos a nuestras invitadas con unas díademas de Minie, así todas se sintieron Minies por un día.

Los servilleteros están hechos con cartulina negra y cordoncillo rojo. La cartulina negra se puede escribir fácilmente con tiza blanca, el efecto es como de pizarra. Así personalizamos todos los servilleteros.
Les gustaron tanto , que todas las niñas  quisieron guardar sus servilletas  para llevárselas de recuerdo.

Y aquí está la protagonista de la mesa de dulces...... ,¡¡ la tarta!!, es un Layer Cake, de chocolate y buttercream de vainilla , en otro post prometo poner receta y foto del interior.
Tenía muchísimas ganas de hacer esta tarta , la he visto en varios blogs, y desde que la vi fue amor a primera vista y es que me parece tannnnnnnnnnnnn bonita con sus rosas deliciosas..........ñam ñam .

Os dejo con los detalles de los cubiertos adornados con Washi tape que compré en el Rincón de María de Ferrol ( y es que cuando fui en Semana Santa me compré varios eran todos preciosos).
Y para terminar las bolsas de chuches que me inventé en el último momento, y es que .....¡¡qué socorridos son los gomets escolares !!! se los pegué a unas bolsas blancas que tenía guardadas, un poco de lazo rojo y ...........¡¡ya están las bolsas de Minie !!.

Hasta el próximo post !!!!

Tarta Bizcobolas

EL día de la Madre hice un bizcocho de chocolate, me salió gigante , estaba muy bueno pero al cabo de 3 días tomando bizcocho para terminarlo ,en plan medicina, desayuno, comida y cena , acabamos hasta el gorro del bizcocho.

Y como en casa no se tira nada pensaba hacer unos cakes pops con los restos, pero el blog "En mi nube de azúcar" me dio la solución....¡ una tarta de cakes pops !!, cuando vi la idea me encantó, yo la hice a mi manera , que os cuento ahora.

Lo primero desmenuzas con las manos el bizcocho , y como estás hasta el gorro de él , tranquilo todo el mundo, la operación bikini no se ve afectada por robos a la masa.

Lo siguiente que hacemos es una crema de mantequilla y nutella , que mezclaremos con las migas del bizcocho, yo hice esta:

.250 gr. de mantequilla temperatura ambiente.

-250 gr. de azúcar glass.

-1 cucharada de leche semidesnatada.

-2 o 3 cucharadas generosas de nutella (¡añádelas a la masa se fuerte no te las comas todavía !).

Batimos la mantequilla con el azúcar tamizada , le añadimos la leche y las cucharadas de Nutella.

Después mezclamos bien el bizcocho con la crema de mantequilla, y hacemos las bolitas , las dejaremos en un plato en la nevera hasta que se endurezcan un poco, después las pondremos en el recipiente en la que vayamos a servir la tarta, haremos la forma de pirámide, y cubriremos con la cobertura que más nos apetezca....., de chocolate con leche....., de chocolate blanco (esta la podemos teñir del color que queramos) o de glasa , yo la hice de glasa y por supuesto mis niñas no admiten otro color que no sea el rosa.

Además de que esté riquísima (y esto si que pone en peligro de muerte a la operación bikini ) es muy decorativa, y se puede adornar de mil maneras, yo le hice estas banderitas con Washi Tape que compré en El Rincón de María de Ferrol, tienen miles de tipos de Washis y además genial de precio , allí compré también las blondas que veis como individuales en la mesa , la verdad que con muy poco se puede presentar una merienda especial para los niños ( y no tan niños) y además sin mucho trabajo.

Os animo a hacer esta tarta porque es muy fácil y rápida y sino tenéis ningún resto de bizcocho, podéis hacerla con cualquier bizcocho comprado.

¡¡Hasta el próximo Post!!!

Suspiros de Merengue

Me encanta el merengue , de todas las maneras, italiano, francés,suizo.........y si hubiese más tipos de merengues en plan todos los países del planeta , también me gustarían.

Esta receta es ultra fácil y rápida de hacer, además está buenísima , el nombre le va que ni pintado, exactamente es lo que duraron en mi casa, un suspiro !!! y es que son irresistibles !.

Ingredientes:

100 gr. de Claras de huevo (3 huevos grandes ) 

100 gr de azúcar blanca.

100 gr de azúcar glass tamizada

Extracto de vainilla y de fresa.

Una pizca de sal.

Antes de deciros como se hace , os cuento un pequeño truco , yo utilicé las claras de huevo pasteurizadas de Mercadona, y es que estaba harta de tener que hacer tocinillo o cualquier otra cosa para no tirar las yemas de los huevos, y es que no me gusta tirar nada !! además son estupendas y baratas , están en la sección de los refrigerados, eso el resultado es todavía mejor si utilizamos claras de huevos frescos. 

Tendremos las claras a temperatura ambiente y antes de usarlas fundamental agitar bien el bote.

Precalentamos el horno a 100º  y forramos la bandeja del horno con papel de hornear, la dejamos fuera del horno a la espera de nuestros suspiros.

Ponemos las claras con la pizca de sal en el bol y comenzamos a montarlas, con batidora de varillas a velocidad media, cuando veamos que las claras empiezan a espumar y montarse podemos subir la velocidad.

A medida que las claras se vayan montando les vamos incorporando el azúcar blanca poco a poco y sin dejar de batir hasta que el merengue esté firme y brillante , cuánto más firme más fácil su manejo en manga pastelera.

Cuando ya esté listo , con una espátula añadimos el azúcar glass muy importante tamizada !!.

Luego separamos en dos boles.

Al primero le añadimos el extracto de vainilla y revolvemos bien con ayuda de la espátula.

Al otro le añadiremos un poco de colorante rosa (si sólo tenéis rojo un poquito de rojo) y el extracto de fresa.

Metemos nuestras mezclas en las mangas pasteleras con boquilla de estrella , yo uso las mangas desechables , haremos los montoncitos de manera circular y ascendente , un poco separados entre si porque en el horno suben un poco y podrían pegarse, los hornearemos a 100 grados durante una hora aproximadamente, el tiempo de horneado dependerá del tamaño de nuestros merengues.

Dejaremos que se enfríen dentro del horno un rato largo pero vigilaremos que no se quemen o se hagan demasiado porque se nos secarían en exceso.

También se pueden hacer de moca añadiendo a esta misma mezcla blanca una cucharada de café molido , a mi los de moca me gustan especialmente, pero no los hago por falta de éxito entre mi público infantil.

No aptos para viciosos del dulce como yo , son totalmente adictivos!!!!

Galletas con nata (teñidas)

Ya es primavera en tarde de hadas, parece que el sol que se había perdido ha vuelto, y para celebrarlo me he animado a hacer unas galletas muy primaverales, margaritas teñidas, estas galletas son muy fáciles y sobre todo muy lucidas , ahora que empieza la época de celebraciones , sobre todo Primeras Comuniones , son una opción a tener en cuenta como regalo para los invitados, las puedes envolver en papel celofán y se quedarán preciosas.

Ingredientes:

-250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-250 gr. de azúcar glass.

-1 huevo xl (también temperatura ambiente).

-650 de harina (normal) tamizada.

-2 ó 3 cucharadas de nata.

-aroma al gusto

1º- Batimos la mantequilla y vamos incorporado el azúcar , terminamos de batir.

2º- Añadimos el huevo ( previamente batido) poco a poco, también añadimos el aroma que hayamos elegido,y batimos todo muy bien.

3º-Añadimos la harina tamizada, poco a poco , amasamos y vamos incorporando las cucharadas de nata , seguimos amasando, hasta conseguir que la masa se quede muy ligada, debe de estar pringosa , no pegajosa.

4º- Dividimos la masa en boles según el número de colores que queramos hacer, para teñirlas yo usé tintes en gel, antes sólo se veían en los supermercados tintes líquidos, venían en paquetes de 3 colores y con éstos luego se hacían las mezclas para conseguir los otros colores, pero ahora ........¡¡¡hay miles de tintes y de colores!!! , los tintes líquidos por ejemplo en , galletas , para dar color a la nata o merengue, para hacer macarons...., butter cream.... bueno un sinfín de recetas no son recomendables ya que pueden cambiar la textura de nuestra receta , estropearla y además colorean poco , los de gel tiñen mucho más y además no alteran la textura, yo uso los de SUGAR FLAIR, aunque también los tengo de WILTON, y es que como los recomienda mi admirada Alma Obregón (de Objetivo : cup cake perfecto) pues los compré y entendí porque los recomienda, son geniales.

5º- Metemos las masas ya coloreadas estiradas entre dos trozos de film transparente en la nevera (y es que como os contaba en la receta de" galletas de navidad " el frío es fundamental para evitar que nuestras galletas se deformen al hornearlas y además para mi son más fáciles de cortar) las dejamos enfriar mínimo dos horas, yo las suelo dejar en la nevera de un día para otro.

6º- Precalentamos el horno a 180º, cortamos las galletas y las horneamos sobre 10 / 15 minutos ( el tiempo es relativo ya que depende mucho del horno, este que tengo ahora es un horror lo hace todo rapidísimo ) así que lo mejor es vigilar las galletas, se sabrán que están hechas cuando los bordes se empiecen a tostar, se saca la bandeja del horno y se dejan reposar sobre ella 5 minutos para que se terminen de hacer.

Es importante que estas galletas se tuesten poco porque sino se estropea mucho el color y las queremos muy alegres.

7º- Pegamos un lacasito en el centro, yo usé pegamento comestible, pero se puede usar para pegarlo, glasa, o incluso un poco de chocolate (meteremos una onza unos segundos en el microondas y usaremos como pegamento).

Si después de cortar las galletas y antes de hornearlas les metemos un palo de "cakepops" nos saldrán unas graciosas piruletas , como veis estas galletas dan mucho juego en su presentación, espero que os gusten !!!

¡¡¡¡ Muchos besos primaverales!!!!

Libros recomendados

Hoy quiero recomendaros dos "joyas en papel " para fanáticas/os de la repostería como yo, el primero es el libro de mi admirada Alma Obregón ultra mega conocida por su blog "objetivo: cup cake perfecto", blog que sigo desde hace tiempo y del que he aprendido muchas cosas , el libro me lo trajeron los reyes , y es que mi rey mago sabe que al regalármelo acierta seguro , es un libro bastante asequible , su precio no llega a doce euros, y está lleno de recetas maravillosas de cup cakes, trucos para hacerlos y decorarlos , y fotos taaaaaaannn bonitas como las que os enseño, es de la editorial EL PAIS AGUILAR , ahora vamos a por el segundo libro recomendado:

Se trata del libro en español de la  famosa Peggy Porschen, muy conocida por el diseño de sus pasteles, hace verdaderas obras de arte dulces, el libro está repleto de recetas , desde cup cakes , layer cakes , mini donunts............. que deciros...un montón de recetas muy variadas, trucos, y "pasos a pasos"....y todo ilustrado con fotos preciosas , es de la editorial BLUME , este lo compré en Amazon y creo recordar que el precio era de 23 euros , ahora me toca ponerme a hacer sus recetas , y por supuesto compartiré mis experiencias con vosotros , hasta el próximo post !!!!