BROWNIE DE GARBANZOS

Y pensareis definitivamente se ha vuelto loca!!!!!!, Brownie de garbanzos???? pues locos os quedaréis al probarlo, porque os sorprenderá el sabor tan delicioso que tiene, la culpa de este Brownie la tiene la siempre genial MEGASILVITA y es que en su cuenta de Instagram cuelga unas recetas maravillosas y super ricas además de muy saludables, ella demuestra a diario que la repostería y la alimentación saludable no está reñida, esta receta es una adaptación de una receta suya de BROWNIE DE ALUBIAS NEGRAS, yo la modifiqué mucho porque lo hice con lo que había en mi despensa.

Este es un Brownie sin gluten ya que no tiene harinas, sin azúcar, y todo elaborado con ingredientes naturales.

Como era la primera vez que utilizaba legumbres para hacer repostería estaba un poco escéptica, y lo hice para la merienda de las niñas, no hay mejores catadoras que mis niñas porque son super sinceras con todo lo que hago y son un público muy exigente no os vayáis a creer !! llegaron a casa y tan contentas al verlo, lo probaron y les encantó comentaban lo rico que estaba y lo esponjoso, todavía no les he confesado el ingrediente secreto que lleva para que no pongan pegas, je,je.

Así que hacerme caso y probar a hacerlo, el siguiente que haré será el de alubias negras a ver si me gusta todavía más el resultado.

INGREDIENTES:

1 Bote de garbanzos cocidos de 200 gr.
3 Huevos grandes
1 cucharada de leche (yo usé desnatada ).
Sirope de agave o el endulzante que os guste, Panela, miel ..... (yo puse un buen chorro de agave para darle más dulzor ).
Nueces troceadas.
2  o 3 cucharadas grandes de cacao desgrasado en polvo .
1 cucharadita de bicarbonato.
1 cucharadita de levadura química (tipo Royal ).

Primero precalentamos el horno a 180º, trituraremos todos los ingredientes menos las nueces, yo usé la Thermomix, se queda una masa muy liquida ( no os preocupéis si os pasa ), después añadiremos las nueces troceadas, lo vertemos todo en un molde encamisado con papel de hornear, y lo hornearemos entre 20/30 minutos hasta que salga un cuchillo limpio, dejaremos enfriar en una rejilla, y después ....a disfrutar !!!! y además sin remordimientos, a que no puede ser mejor ?.

Brownie de Limón

Dicen que imitar es la mejor manera de elogiar, pues yo tenía muchas ganas de "elogiar" a mi amiga Beauty, je,je.
Desde que vi su Brownie de Limón estaba deseando hacerlo, y es que me pareció tan original y refrescante tan apetecible para esta época del año, que hasta que lo hice no me quedé tranquila.
Beauty me pasó su receta, la había visto en un blog llamado La Panadería de Carmela,( otro de los blogs revelación del verano para mi ) y desde luego sale delicioso, pincha AQUÍ para ver la receta, pero se me quedó un poco tostado así que aproveché la ocasión para hacer otra receta mezclando muchas de las que vi en internet,  y así hacer uno más grande para más gente, el resultado es un bizcocho delicioso con un intenso sabor a limón, además se hace en 30 minutos y es muy fácil.

INGREDIENTES:

Para el brownie:

. 250 gr. de Mantequilla temperatura ambiente.
. 230 gr. de azúcar.
. 4 huevos L ( yo puse 3 XL ).
. 3 cucharaditas de ralladura de limón.
. 4 cucharadas soperas de zumo de limón.
. 200 gr. de harina de repostería
. 1 cucharada de bicarbonato
. Una pizca de sal.

Para el glaseado:

.120 de azúcar glas.
. 2 cucharaditas de ralladura de limón.
. 4 cucharadas de zumo de limón

Elaboración:

Precalentar el horno a 160º.
Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que se blanquee, añadir los huevos uno a uno, después el resto de los ingredientes, yo lo batí todo con la thermomix, hasta que se mezclaron bien, sin batir en exceso.
Preparamos un molde, yo usé una fuente de pirex y coloqué papel de horno para poder desmoldarlo bien, pero bastaría con engrasarlo con mantequilla.
Hornear unos 30 º, yo lo cociné a baja temperatura para evitar que se me tostase de nuevo, sacarlo del horno cuando al clavar un cuchillo salga limpio.
Dejamos enfriar por completo y mientras preparamos el glaseado, para hacerlo mezclaremos bien todos los ingredientes, yo lo hice con la thermomix, pero se puede hacer con ayuda de un tenedor.
Cuando esté frío lo pincharemos con una broqueta para que al poner el glaseado por encima empape también el interior del bizcocho.

Qué rico estaba !!! resulta un postre muy veraniego, eso si es para amantes del limón como yo, y para los estómagos delicados con el ácido.................tomaros un Almax si hace falta pero vale la pena probarlo, je,je
Seguiré investigando recetas y blogs y por supuesto lo compartiré todo con vosotros.
Bsssss y a seguir disfrutando del verano!!!!