Después de pensar mucho que hacer , me decidí por una tarta mouse de mandarina, una fruta que cuando está en temporada no falta en mi casa porque le encanta a las niñas.
Os dejo un enlace para que veáis en que consiste Tiendeo , y desde luego os animo a que votéis, hay recetas súper buenas que seguro os interesan.
http://www.tiendeo.com/cadiz
TARTA MOUSE DE MANDARINA
PARA LA BASE:
Yo usé una base de bizcocho de las que se compran ya hechas en el supermercado , un poco bañada en leche para hacerla más blanda.
La coloqué en un molde desenmoldable y reservé.
Otras opciones para la base podrían ser :
Hacer una base de galletas y mantequilla.
Utilizar bizcochos de soletilla.
Cambiar la leche por un almíbar al gusto.
MOUSE DE MANDARINA:
INGREDIENTES:
- 250 gr de zumo de mandarina
- 200 gr de azúcar
- 6 hojas de gelatina neutra
- 3 claras de huevos tamaño XL
- 200 gr de nata de montar
- Primero se hace el zumo de mandarina , para hacerlo yo trituré las mandarinas ( ya peladas y quitándole lo máximo posible la piel blanca ) con un robot de cocina y luego colé el zumo , lo azucaré con dos cucharadas de azúcar porque las mandarinas estaban un poco amargas.
- Mientras hacemos el zumo, colocamos en un bol con agua las hojas de gelatina para que se ablanden , esto sería entre 5 y 10 minutos.
- En un cazo calentamos el zumo y cuando empiece a hervir le añadimos las hojas de gelatina bien escurridas, retiramos del fuego y batimos para que la gelatina quede bien disuelta , dejamos enfriar y reservamos.
- Montamos las claras a punto de nieve , hasta que estén firmes y con ayuda de una espátula añadimos 100 gr de azúcar tamizada, esto lo haremos poco a poco para evitar que nuestro merengue se vuelva liquido y pierda firmeza .
- En otro bol , montamos la nata , le añadimos el azúcar tamizada ,también poco a poco.
- Cuando la mezcla de zumo y gelatina esté fría ( yo la metí en la nevera para agilizar el proceso ) , y empiece a endurecerse la vamos añadiendo con ayuda de una espátula al merengue, poco a poco, con movimientos de abajo arriba para que no se baje mucho , deciros que en este punto por poco me da un ataque de nervios, porque mi merengue tan mono él y tan duro se quedó cuando terminé de mezclarlo bastante liquido y espumoso, pero tenía fe en que la gelatina solucionase el problema y así fue.
- Por último añadimos la nata, se quedará una mezcla espumosa que pondremos encima de la base y la alisaremos un poco yo lo hice con una cucharita , la taparemos con un film y la dejamos reposar en la nevera varias horas, mejor de un día para otro, hasta que se endurezca.
- Para quitarla del molde mejor pasar un cuchillo por el borde para separarlo bien de las paredes y que no se nos rompa cuando abramos el molde.
-Para adornarla bañé en chocolate derretido unos gajos de mandarina.
Es una tarta muy fácil , y sobre todo muy fresquita , espero que os guste.
Sólo me queda mandar la receta al concurso , y que ...........gane el mejor !! je,je
Bssss
