jueves, 21 de febrero de 2019

DULCE DE DÁTILES


Ya estoy por aquí otra vez para compartir una receta que tiene que convertirse en un "fondo de nevera "en vuestras casas, y es que ya os contaba en el post anterior que este año me he propuesto intentar hacer las recetas de casa más saludables, nos encanta el dulce y queremos seguir disfrutando de él pero si los ingredientes de nuestros dulces son mas saludables mejor que mejor.
No es que vaya a dejar de utilizar azúcar blanca de manera radical porque hay recetas que no saldrían igual sin ella, pero en la medida de lo posible quiero sustituirla por edulcorantes naturales, como el que os traigo yo hoy, el Dulce de Dátil, un endulzante más natural imposible.


Hacer este dulce como ya veréis es muy fácil, lo importante en estos casos es elegir bien el tipo de dátil, el más adecuado es el de la variedad Medjool (podéis encontrarlos en Hipercor ) ya que es más dulce y húmedo ideal para triturar, yo fui a Mercadona y no venden esta variedad encontré  Deglet Nour que es dátil un poco más seco pero muy rico también, lo único que yo lo rehidrato con agua caliente un rato antes de triturarlo.

Para hacer este Dulce necesitáis :
Un procesador de alimentos, yo usé la Thermomix que tritura genial.
La misma cantidad de dátiles que de agua. (yo usé 200gr. y 200ml de agua ).
Lo primero que tenemos que hacer es calentar el agua hasta que hierva (yo lo hice en la Thermomix)
Echar los dátiles en la Thermomix y batir durante unos minutos a velocidad 10, o con una batidora muy potente hasta que se quede totalmente triturado, la textura que deseamos es una pasta parecida a una compota.


Y pensaréis... muy fácil de hacer pero.... para que recetas lo uso ?? , pues para endulzar los brownies, bizcochos, flanes...y galletas pero en estas últimas con precaución ya que al ser más líquido que el azúcar cambia la textura y habrá que modificar la cantidad de harina.
Estamos acostumbrados a alimentos demasiado azucarados, así que al principio puede pareceros alguna receta mas sosa, pero todo es educar el paladar a sabores dulces pero menos intensos, y siempre se puede mezclar con otros endulzantes naturales como el plátano.
Animaros a probar ya veréis como os sorprenderá!.


martes, 5 de febrero de 2019

TABLETA DE CHOCOLATE SALUDABLE


Holaaaaaa !!!!! No se si felicitaros el año nuevo o ya casi felicitaros el siguiente, je,je, y es que ....lo que he tardado en  volver a publicar !!!!! después  de las vacaciones de Navidad me ha costado  coger el ritmo, y es que hago tantas cosas y tan diferentes que al final me lío y no veo el momento de parar , coger el ordenador, y ponerme a escribir un post.
Pero ...mas vale tarde que nunca !! y aquí estoy, con una receta riquísima y mas saludable, y es que este año me he propuesto seguir disfrutando de las recetas dulces pero intentaré cocinarlas de manera mas sana.
Instagram en este aspecto a contribuido a cambiar mi mentalidad, ya que hay muchas cuentas de las que aprendes recetas mas saludables, y además mucho de nutrición también, como es el caso de la cuenta de @blancanutri o la gran MEGA SILVITA  os las recomiendo mucho, esta receta la he sacado del perfil de @blancanutri y ha sido un éxito en casa, a las niñas les encanta ya la he hecho varias veces,es una receta fácil solo con 3 ingredientes y rápida, así que la receta perfecta !.


INGREDIENTES:

1 Tableta de chocolate 85 % ( yo lo compré en Mercadona )
2 cucharadas de aceite de coco virgen extra ( también puedes encontrarlo en Mercadona).
Un puñado de arroz inflado integral sin azúcar (yo compré uno ecológico en Hipercor ).


Para hacer el molde usé un truquillo que me dio mi amiga Toti ( que es apañadísima ella je,je,) y no es otro que el cortar por la mitad un tetra brick de leche , ya sabéis cuando queráis hacer turrón o tabletas de chocolate guardar alguno, esto si es reciclar !!!.
Cuando tengamos hecho nuestro molde, derretiremos en un recipiente apto para microhondas, el chocolate junto con el aceite de coco unos segundos en el micro, y le añadiremos un puñado de arroz inflado, se coloca bien en el molde y se deja enfriar en la nevera, en menos de dos horas ya está listo para disfrutar, yo se lo corto en barritas a las niñas y les encanta, es una buena manera de tomar chocolate sin tanto remordimiento.
Esta tableta se puede hacer también de otras formas, sustituyendo el arroz inflado por frutos secos, o incluso frutas como frambuesas o arándanos......
A que es fácil ? espero que os animéis a hacerla, la verdad que le llamo tableta de chocolate crujiente porque es febrero que si publico este post en diciembre le llamo turrón de chocolate pero fijo !!!ja.ja.ja.