jueves, 6 de julio de 2017

RECETAS GAZPACHOS DE: MANGO, AGUACATE, REMOLACHA


Desde que publiqué el post dela PRIMERA COMUNIÓN DE ANITA mi sobrina, muchas sois las que me habéis preguntado las recetas del puesto de gazpachos que había, y que fue además todo un éxito, por lo bonito que quedaba y por lo rico de todas las recetas, pues por fin las he conseguido recopilar todas para compartirlas con vosotras, y ya os digo os solucionarán más de una cena veraniega .




Pues sacar lápiz y papel porque empiezo con todas estas recetas tan ricas, todos estos gazpachos están hechos con Thermomix y es que deja una textura para mi inigualable, pero si tenéis una buena batidora de vaso os vale igual.




GAZPACHO DE MANGO

500 GR. De tomates maduros ( tipo pera va fenomenal )
1 mango grande maduro ( unos 350gr. más o menos )
1 trozo de miga de pan
1 diente de ajo
75 ml de aceite de oliva suave
1 cta. de vinagre mejor de manzana
1 cta de sal

Trituraremos todos los ingredientes hasta conseguir la textura deseada, y serviremos muy frio, para adornar le va genial huevas de Lumpo,  ( como en la foto ) o incluso una brocheta de salmón marinado que además usaremos para revolver el gazpacho.


CREMA FRIA DE AGUACATE ( CON THERMOMIX )

2 Aguacates (aprox.200 o 250 gr.)
20 gr. de zumo de limón
600 gr. de caldo de pollo frío (de tetrabik )
150 gr. de nata para cocinar
1 cta. de sal
1 pizca de pimienta molida
1 tomate maduro cortado en dados

1. Poner en el vaso la pulpa de los aguacates, el zumo de limón, y 200gr. de caldo de pollo, triturar 30seg./vel-5-10 progresivamente.

2. Agregar el resto del caldo, la nata, la sal, y la pimienta y batir 1 min/vel -8. servir  inmediatamente decorada con cilantro y dados de tomate.




GAZPACHO DE REMOLACHA

1 KG de tomates maduros
50 gr, de remolacha cocida
50 gr. de pan duro
25 gr. de pimiento verde
25 gr.de cebolleta
50 ml. de aceite de oliva virgen extra
25 ml. de vinagre de Jerez
una pizca de sal

Triturar todos los ingredientes a velocidad muy alta hasta que estén totalmente batidos. Servir muy frio en vasitos, es necesario colocarles una cucharita o brocheta para remover bien el gazpacho antes de tomárselo .
Un truco casero para hacer la receta rápidamente , usar gazpacho ya hecho (uno que os guste ) añadir una remolacha cocida grande y triturar bien, más fácil y rico imposible, verdad ?.

Como veis todas las recetas son muy apetecibles para esta época, y además se pueden servir de maneras muy diferentes y bonitas, animaros a hacerlas y me contáis que os parecen.


8 comentarios:

  1. Muchas gracias por las recetas, seguro que las pruebo.
    En la comunión quedó todo fantástico.

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    1. Hazlas estaban muy buenas y son muy fáciles,muchas gracias bsss

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  2. Me lo apunto porque queda muy vistoso y seguro que también rico

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  3. Oh Maca qué buena idea. Los voy a hacer seguro. Mil gracias por las ideas. Un besazo

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  4. Hola!! Recién aterrizada a tu casita me ha dejado enamorada todo lo que he visto, desde luego pasear por aquí es como pasar una tarde de hadas de ensueño! Qué espacio tan encantador tienes!
    Ojiplática me ha dejado este puesto de gazpachos, qué presentación tan bonita, soy fan del reciclaje, y la forma en que has utilizado los palets y las rodajitas de madera es preciosa! Muchísimas gracias por las recetas, deben estar deliciosas, las probaré!
    Me quedo por aquí, y te llevo a mi blog para no perderme nada e inspirarme con todas tus ideas!
    Un beso!

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  5. Encantada de conocer este blog tan maravilloso, me quedo aquí como seguidora. Te invito a pasar por el mio y quedarte conmigo.
    Millones de Besitos Lindo día hermosa 😍😍😘😘✌🏻️✌🏻
    Un saludo desde

    https://amicubasite.com/2017/07/26/me-estoy-haciendo-ilusiones-y-me-estan-quedando-muy-lindas/

    feliz día corazón 😙🤗😙🤗🤗😙

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  6. he hecho las recetas y estan riquisimas!gracias por compartirlas!besos

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  7. Rúben Teixeira disse....
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    Eu vou comer no "sopas dos Pobres" tudos os dias! Putugal é um país pobre, mais eu gosto de ser racista para o Brasil, Angola, Cabo Verde e Espanhóis ... ignorância faz parte da minha cultura portuguêsa!!!

    PUTUGAL e uma merda e verdade e verdade! Nao trabalhos pa os Velhos e os Jovems...e verdade e verdade! E racismo puro e muito desgraciado!
    https://portugalisxenophobic.neocities.org/

    ORGULHO e IGNORANCA DO PUTUGAL e NOSSO PATRIMONIO!!!!!!!!!!!!!
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