lunes, 27 de febrero de 2017

RECETA FREIXÓS


Hola !!Qué tal va vuestra semana Carnavalera ? Por aquí disfrutando de un súper puente, que viene fenomenal para acortar el curso.
En Galicia tenemos una gastronomía muy variada, y en "Entroido" en concreto tenemos unos dulces típicos deliciosos, el año pasado os enseñé la receta de las OREJAS DE CARNAVAL pues este año quiero compartir con vosotros la receta del dulce para mi más rico de todos, los Freixós, de hecho mi "operación bikini permanente " supera con éxito las navidades pero los carnavales..............Suspende !!!!! pero con muy mala nota!!! ,ja,ja,ja,y es que si lo más normal es que las personas ganen unos kilillos con los turrones yo los gano en esta época pero vamos.....me lo curro eh!, ja,ja,ja, entenderéis lo que os digo en cuanto los probéis.

La receta es muy sencilla, muy parecida a los creps, es una masa muy liquida con un toque a anís,para hacerlos requiere un poco de técnica sobre todo para no quemarse mucho los dedos, pero ya veréis como no son difíciles, se pueden tomar solos espolvoreados con un poco de azúcar, un poco de miel o rellenarlos de lo que se os ocurra.





Vamos con la receta..........

INGREDIENTES:

1/2 VASO DE ANÍS

1 PIZCA DE SAL

500 GR. DE HARINA NORMAL

500 GR. DE LECHE

700 GR. DE AGUA

5 HUEVOS

UN TROZO DE MANTECA DE CERDO PARA ENGRASAR LA FILLOEIRA

Batiremos todos los ingredientes hasta que se integren bien y dejaremos reposar la masa ( yo la dejé en la nevera) unas dos horas.
La elaboración como os decía es como la de los creps, pero un poco más finos, por mi cumple me regalaron la máquina para creps de la tienda Casa los hice con ella, y me encantó la verdad, pero si no tenéis usar una sartén.
Primero cortaremos un poco de manteca lo clavamos en un tenedor para engrasar la sartén, cuando esté caliente pondremos un poco de masa y la repartiremos rápidamente bien por toda la superficie, cuando veamos que está cuajado por la parte de abajo levantamos los bordes con una espátula fina y con los dedos y mucho cuidado para no quemarnos les damos la vuelta, los hacemos un poco por ese lado, retiramos de la sartén y espolvoreamos con un poco de azúcar blanca .




jueves, 23 de febrero de 2017

TARTA PIÑATA


Si en las bodas el secreto mejor guardado es el traje de novia, el secreto mejor guardado del
CUMPLEAÑOS DE PAZ fue sin duda el interior de la tarta.
Nada hace imaginar lo que hay dentro, y es que se trata de una ¡¡ tarta piñata !!, si, si , leéis bien, dentro no había un rico relleno de frosting o chocolate, sino muchas chuches y caramelos que al abrir la tarta cayeron como si de una piñata de papel se tratase.

Para hacerla no necesitáis grandes conocimientos de cocina, ni un recipiente especial, yo use un recipiente tipo ensaladera de acero que es una semi esfera, se trata de hacer dos semiesferas para después vaciarlas y rellenarlas de chuches, para pegarlas se puede usar frosting de algún sabor que luego además usaremos para cubrir la tarta o un ganache de chocolate, eso depende de los gustos de cada uno.


Os contaré el paso a paso :
Aunque es archiconocida os pongo la receta del bizcocho con el que hice la tarta, y es que es un clásico que nunca falla.

RECETA DE BIZCOCHO DE YOGUR:

1 yogur natural (yo siempre uso griego).
4 huevos
4 medidas de vaso de yogur de harina
1 sobre de levadura química yo siempre uso Royal.
Ralladura de un limón
1 vaso de yogur de aceite de girasol
2 vasos de azúcar

Precalentamos el horno a 160º y horneamos unos de 35 a 40 minutos.

Una vez hechos las dos semiesferas las vaciaremos con ayuda de una cuchara. No os preocupéis mucho por las forma hacerlo sin miedo porque luego recubierta no se notará.



Rellenamos la que irá en la parte inferior, poniéndole muchas chuches que incluso sobresalgan hacia arriba, total al taparla ya se cubren y se quedan en el interior de la esfera.



Cubriremos la tarta y lista !!!.

La foto de la tarta abierta no es muy buena pero sirve para que os hagáis una idea del resultado, los niños alucinaron total muy pocos toman tarta en los cumples y en cambio chuches ..............toman todos !!! .

Bssssssssssss y hasta el próximo post !

lunes, 20 de febrero de 2017

CUMPLEAÑOS DE PAZ


Este fin de semana fue el cumpleaños de Paz y me parece mentira que ya cumpla 8 años, Paz es la hija de una gran amiga mía y con los hijos de mis amigas me pasa lo mismo que con los míos ... que crecen demasiado rápido !!, y es que eso nos envejece a todas, ja,ja,ja,.
Susana me encargó la decoración de la fiesta y una mesa dulce, elegimos tonos claros y rosas porque son los preferidos de la cumpleañera.
Hoy no me enrollo mucho que las fotos lo explican todo mejor que yo.


La decoración de la mesa era una camino de bolas de nido de abeja y pompones, que quedaban muy alegres.




La mesa dulce......................













De la tarta haré un post para contárosla con detalle, y es que lo mejor lo esconde dentro, es una rica bola de bizcocho y frosting de queso mascarpone y por dentro..............es una piñata! caramelos y chuches se esconden en ella, dentro de poco os lo cuento con detalle.





martes, 14 de febrero de 2017

PIRULETAS DE CHOCOLATE


Ya se que a lo mejor por las fechas que estamos debería de hacer un post muy amoroso y lleno de corazones, como no soy mucho de celebrar esta fecha os traigo algo mejor, y son unas piruletas facilísimas para vuestras celebraciones infantiles, y es que en un día tan romántico como hoy yo declaro mi amor incondicional al ........CHOCOLATE !!!, ja,ja,ja .

Estas piruletas son una buena opción para colocar en las mesas dulces de vuestras fiestas o podéis envolverlas de una en una en una bolsa de celofán y cerrarlas con un lazo para repartir de regalo para los invitados por ejemplo de un cumpleaños.

Además no necesitáis muchos ingredientes y se hacen muy rápido.





INGREDIENTES:

-Tableta de chocolate con leche
-Tableta de chocolate blanco ( como suelen ser más pequeñas os recomiendo usar dos si tenéis que hacer mucha cantidad de piruletas )
-Topins de colores para adornar
-Aceite de girasol
-Palitos de chupachups o palos de brochetas.

Para hacerlas tenemos que trocear en un recipiente apto para microondas el chocolate ( cada color se hará independientemente ), y calentar a baja temperatura para que no se queme en el microondas, removeremos de vez en cuando para deshacerlo bien, cuando esté derretido añadiremos una cucharada sopera ( generosa ) de aceite de girasol y removeremos otra vez para mezclarlo bien .
En una bandeja colocaremos papel de hornear y haremos con una cuchara círculos de chocolate separados entre si, dejaremos reposar un poco y colocaremos los palos de brochetas, y después los topins elegidos para decorar , dejaremos enfriar por completo, repetimos la operación para hacer el otro color  y ...ya están !!!.

Más fácil imposibles no ?, además son riquísimas y quedan muy bonitas.



Ya veréis como si os animáis a hacerlas os encantará el resultado, además es una receta muy agradecida y es que es difícil que salga mal,  ( y eso que la hice más bien a ojo ) y se puede corregir añadiendo más chocolate en el caso de que se nos quedasen excesivamente líquida la mezcla.

Y como es el día de los enamorados...................ración doble de besos para despedirme !!!!
Bssssss




domingo, 5 de febrero de 2017

DIY: DECORAR BOTES DE COCINA


No se si os pasa a vosotras pero yo nunca tengo suficientes botes de cocina para guardar ingredientes, ni latas para los muchísimos cortadores de galletas que tengo, así que aprovechando el tiempo libre del fin de semana me dediqué  a cambiar el look a una vieja lata que tenía llena de cortadores y también a convertir unos botes de aceitunas en unos botes de cocina.
Sabéis de sobra el vicio que tengo para "tunear" las cosas con spray, pues esta vez volví a utilizar spray para decorar la lata y los botes, y es que es tan rápido que así no me da pereza ponerme a la faena.



Yo usé un spray negro de la marca MTN comprado en tiendas especializadas, pero podéis comprar cualquier marca eso si por favor no compréis uno de los chinos porque no tienen nada que ver y ahorráis muy poco, tengo mucha curiosidad de usar spray de chalk Paint pero todavía no lo he probado.

El cambio de la lata es muy fácil,  primero meto la lata en una caja de cartón para no manchar al usar el spray, y cuando está bien seco con ayuda de un cortador  a modo de plantilla y un rotulador de tiza decoré la caja con dibujos sencillos.




Para los botes, pinté las tapas de negro y con cinta de pintor hice unos rectángulos negros para crear etiquetas "pizarra" así puedo poner los nombre con tiza y borrarlos cuando quiera cambiar el ingrediente que quiero guardar en el .



Como veis no puede ser más fácil renovar el look de tu cocina y crear botes muy prácticos para guardar ingredientes.